Múka hladká, typ "00".
Ideálna múka pre dobre hydratované, ľahké a dokonale vykysnuté cestá. Odporúča sa pre klasickú neapolskú pizzu.
Dokonca aj doma je možné pripraviť pravú neapolskú pizzu vďaka čoraz výkonnejším peciam a špecializovaným múkam, ako je aj PIZZERIA CAPUTO.
Na pizzu doma prikryte cesto čistou utierkou a nechajte kysnúť aspoň 2-3 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
1kgMÚKATyp "00"
BIELKOVINY12.50%
TRVANLIVOSŤ12 mesiacov
PEČENIEW260/270
ELASTICITAP/L 0,50/0,60
Zloženie: mäkká pšeničná múka typu "00".
Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 1502kJ / 354kcal, tuky 1g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0.2g, sacharidy 72g - z toho cukry 1g, vláknina 3g, bielkoviny 12.5g, soľ 0.006g.
